石磨

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磨麦做粑，大人吃大粑，细伢吃细粑.....

这两首歌，都涉及到石磨。磨，乃磨粉的工具，如石磨、钢磨等。“挨磨挨磨”，你不推它不动。磨靠动力转，有水力推动的，有人、畜推拉操的，有电动的。如今，许多人家还有磨豆浆的小手磨。磨的主要功用，是把粮食弄碎成粉状。

磨，旧时有磨粉作坊，一般用人力、畜力、水力和风力转动石磨，多数人是自给自足，也有经营业务，收取加工费的。20世纪50年代以后机器加工面粉多，磨坊渐趋衰落。石磨磨出五谷豆类，磨出人的意志和聪明才智，也磨出多彩多姿的生活。磨呀磨，看似枯燥，一圈又一圈，实际也调节人的生活。石磨虽被机器代替，但它远未退出历史舞台，它仍然在转动着，它成为人们旅游的一道风景，它仍然被人记忆在心中。

小小豆儿圆又圆，磨成豆腐万万千，人人说我生意小，小小生意赚大钱。

石磨由石匠选定结实耐用石料后，磨盘分上下两扇(两盘)，圆盘上下两扇下扇不动上扇动。上扇磨正中有一孔，即人们常说的石中包铁阴巴阳。下扇四周平，以铁为中心，上凹下就凸，石匠的设计和做工精巧。磨有磨架，又叫磨手或磨搭勾，也称磨担。上磨外正中处有一方孔，尺长之木插一寸多于孔中，木离尽头半寸处有圆眼，丁字形的磨钩插人，它起着推拉转动作用。上下两扇合拢，落在长方形的磨凳上，下扇要用铁丁拧在磨凳上。磨架两端系绳子，绳子就地取材以棕绳和龙须草(秧草)绳为多。两绳系于屋梁中。加工时，人坐在磨凳旁，向上磨圆形眼-把一把递送谷物，谷物在转动磨盘和固定意磨盘之间被研磨成粉。如果磨豆腐或烫豆糕之类，用小长瓢送料，白色或杂色的水乳交融的稀物坠落于桶中。那白色的麦粉，那红色的高粱粉，红色的辣酱，金黄的玉米粉、黄豆粉，黑白相间的荞麦粉纷纷落于筹中。劳动者拉磨加粉，配合默契，十分和谐。一些姑娘拉磨，有的小伙子有意去帮忙，推磨特别用工，也能传情达意传播爱情的火花，君未听说过那漂亮姑娘和少妇拉磨做豆腐被称为豆腐西施吗?那白色的粉末和稀物纷纷飘落，那些姑娘、少妇的脸和飘下的颜色对照，柳红丝白，更加美艳。

磨作为加工工具，历史悠久。磨有大小，大如簸箕，中如大锣，小磨可以手提。石磨需要结实的青石和木件制成，其主要工作部件是磨盘。

石磨，古代的科技工具，而今逐渐被新工艺替代。