2008年4月8日晚，韩国30岁的科学家女宇航员李素妍搭乘俄罗斯“联盟”号飞船升空，成为首位进入太空的韩国人。李素妍引人关注，尤其引人注目的是，韩国科研部门为李素妍开发了泡菜、方便面、米饭、大酱汤、辣椒酱等10种韩国风味的太空食品，供她调剂口味，并让其他国的宇航员品尝，李素妍是带泡菜上天第一人。

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鄂东皖西，大江南北，都生长臭叶。臭叶是俗名，在别的地方叫臭黄荆或土黄芪qí，豆腐叶，观音橘，有的叫得玄乎，什么糯米糊、见血生、开风柴、山麻滋等，其学名叫腐婢，马鞭草科属，多年生落叶灌木，高可达1.5米，幼枝有柔毛，叶卵形，长3-13CM，宽1-6CM，叶柄长0.5-2CM，聚伞圆椎花系，顶生，核果球形，一般于丘陵山地，村落路边也有生长。传说有一年大荒，观音托梦一对老人，说臭叶做豆腐吃，可以度过饥荒。百姓吃了生存下来者，想念感恩救苦救难的观世音菩萨，于是臭叶豆腐被称为“观音豆腐”了。

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鄂东皖西的菜，除了肉，第二位的就是豆制品，黄豆，豆腐，千张，包干子，豆油棍，红豆腐，黑豆腐，青豆腐，粉丝等，豆制品亦食亦蔬。

首先说黄豆。大豆是全国学名，是黄豆、青豆、黑豆的总称。豆科，一年生草本，茎直立或半蔓生，花白色或紫色，荚角，果椭圆形至近球形，有黄青褐黑及双色，喜温暖，需水多，对土壤要求不严。原产我国，后传向世界，现在主产地在东北各地。近代英山“大豆有黄，青，黑，酱色数种，又有大、小粒及早中晚之别。可制豆腐，酱油。惟所种不多，不足供食用，多仰助于邻邑，宜广种”。种子富含蛋白质、脂肪，作为食用品有肉料之功，无肉料之毒。它全身是宝，大豆缺碘，和海带合食为好，患浮肿病者食大豆消肿。男性多吃大豆，可预防前列腺肥大和秃顶。大豆可作油料和副食品，豆油在工业上可制油漆、甘油，蛋白质，可制塑料、药品等，茎、叶、荚壳可作饲料，“金豆银豆，不如黄豆”，“黄豆是个怪，七十二个菜”。

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木炭是什么?固体燃料，由木材或薪材经过燃烧炭化或干馏而得的固体产物，灰分低，木柴烧后圆圆长长的炭有很多细孔裂纹，按燃烧及出窑时熄火方法的不同，可分为黑炭和白炭两种。乡间做饭或烤火集的杂炭称伏炭，铁匠手工打铁器用，或烧吊锅煮菜煮汤用，也用来上烘笼取暖;还有一种小炭渣，是烧砖瓦剩下的渣子，用作取暖，那叫窑煤子。

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木梆，一种打击工具，做木梆最好用泡桐、油松、水冬瓜等。就地取材，取一尺五寸至二尺五寸长，腰围一尺五寸至二尺，三面不动，从一面打眼，挖成空心，在守棚边搭个架子防雨防晒，下面用木做个坐怀，将木梆放在坐怀上，做个敲鼓棒式的尺来长的棒儿敲。白天敲，三更半夜更要起来敲。打湿了的鼓，敲着闷响，干棒鼓既响又悦耳，传音也远。秋收毕，便将木梆放在看棚内放好，来年再用。一个木梆保管得好，可用多年。

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婚姻喜庆，必有用具洗脸架，红漆耀耀，木架上还嵌有镜子。

普通脸架，木质，一腰高，“上七下八二寸半，两个窟眼不上算”其规格，上层七寸，下层八寸，离地一层二寸半。架中放圆形盆，早年用木盆，除了患眼病外，大人小孩一盆水，粗布洗脸巾，你用了我用。洗脸架上后来出现铜盆、瓷盆。

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