腊八粥

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大江南北，长城内外，腊八粥的原料和煮法不尽一致，主要从各地特产和人的口味出发，自选自定。我地腊八粥原料:大米、糯米、花生、红枣、黄豆、绿豆、红饭豆、白米豆、卷豆、百合、栗子、玉米、肉丁、豆腐、百萝卜，有的比这些种类多，至少有八样以上。

者粥备料配料下料，有严格的顺序，炊具火功也很有讲究。豆类干果先煮，豆子开花下米和苡仁、稻米和糯米接着下，红薯、萝卜、青菜为后，放糖放盐，放面条在后，煮得好干稀适当，吃出花样，喝出水平。

农历腊月初八煮腊八粥吃是老习俗。如果那天有事耽搁，隔日也得补上。其由来有多说，一说父母养个娇儿，父母死后，小夫妻好吃懒做，坐吃山空。一天，天下大雪，夫妻起床，饿了好久，抱头哭起来，邻人提醒:只要勤俭，什么都会有，两人把坛坛罐罐的剩米剩豆搜搜倒倒都弄出来煮了一餐稀粥喝了，想到要抽自己的懒筋了。第二年腊八又下雪，这回不同，灶门口有柴，仓里有谷，坛坛罐罐有豆有菜，又煮一锅粥，眼泪变笑颜了。第二说，说那日为癞痢菩萨生，长癞痢的人家是祖上口煮腊八粥得罪了菩萨，代代煮腊八粥吃就免生癞痢;第三种说法与如来佛得道升天有关，按佛门说法，腊月初八是佛祖释迦牟尼成道之日。佛祖如来佛29岁出家，经6年苦修，腊八那天在一棵菩提树下终成正果。在成正果大彻大悟前，身形消瘦，疲惫不堪，一位牧羊女救了他，要他喝羊奶，喝了羊奶精神好多了，又奉献一碗粥，佛祖喝了粥，如受甘露，当时就说:“我为一切众生，故食此粥”，“喝过粥后，他身体光锐，气力充中，堪受菩提”。历史继进，粥食原料增加，佛门称为“佛粥”，佛祖的佛教28世才从古印度传入中国，经多少朝代，到宋代，诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之“腊八粥”。