叫米粉发粑，又称发米粑，原料是粘米粉加粑窖子(粑娘)引酵也就是含酵母的面团。

做法:将白米洗净，加工成粉，用小圆筛螺，筛去细米渣儿，放入盆中，加弄细的引酵揉成团，用干净布或盖儿盖好，几小时内大面团发起来，就要做成个或放人蒸折中成一大块，锅里烧开水，蒸笼或粑折装好生粑放进锅中蒸，猛火20分钟即熟，如果多，取出一笼再蒸一笼。做的粑圆圆凸凸的，若整块的切成方块。米粉发粑，闻起来有点酒味，吃起来，清爽可口，略带酸味，更有甜味，容易消化，既可整餐吃，也可以当零食吃冷的，粑中佳酿，农家待客送礼佳品。发粑随时可做，不过一般都在过年时食用多。

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