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臭叶豆腐

鄂东皖西,大江南北,都生长臭叶。臭叶是俗名,在别的地方叫臭黄荆或土黄芪,豆腐叶,观音橘,有的叫得玄乎,什么糯米糊、见血生、开风柴、山麻滋等,其学名叫腐婢,马鞭草科属,多年生落叶灌木,高可达1.5米,幼枝有柔毛,叶卵形,长3-13CM,宽1-6CM,叶柄长0.5-2CM,聚伞圆椎花系,顶生,核果球形,一般于丘陵山地,村落路边也有生长。传说有一年大荒,观音托梦一对老人,说臭叶做豆腐吃,可以度过饥荒。百姓吃了生存下来者,想念感恩救苦救难的观世音菩萨,于是臭叶豆腐被称为“观音豆腐”了。

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