牛桊（juàn）

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牛桊，有的称牛串，有的称牛桊儿，是穿在牛鼻眼上的小木或小铁环或草绳桊。穿在鼻孔处的小圆木，顺着牵牛用牛习惯的方向穿进去，一头大一头小，不穿过的一头呈陀螺形状，小头有眼用细铁丝之类，牛绳子系上，牛绳约二丈不到，以经烂的绳索为好。我地麻金贵，很少用麻绳为牛绳的。一般水牛用枫树枝制成一头陀螺形，牛鼻孔穿过的地方削成圆状，这样牛鼻孔舒适。

居家四宝:牛猪狗猫。养牛主要是耕田种地。农谚云:牛是农民的哑巴老子。

牛分水牛、黄牛和牦牛三大类。牛个头高力气大，作为家畜，个别有脾气但多数温顺服人管理。小牛，年轻力壮的牛有些倔强，穿了桊或骟了都好管理。一年笼头二年桊，三年驮犁下田畈。初生之犊不久，要用笼头系住，有的牛触人，善管的主人，在桊绳附近，弄根竹棍，四五尺长，拉绳棍，接触距离远些防牛打人。脾性太坏，主人收服不住的，一般杀掉卖肉。