笋与笋壳

…

笋壳之用 毛竹笋出土，两月内成嫩竹出桠枝。竹子有竹皮，俗称笋壳、笋壳叶。庄户人家捡回作布鞋底的衬帮。立夏前后，人们在小竹篙尖上钉一枚钉，昂首举篙，拨动那裂开要落未落的笋壳，拨的捡的，很快成卷。口喷雾水，笋壳放在板凳上摆平，用绳子捆住，人可把它当垫坐，压十天半月。粘布底鞋时，将其放几片作垫底用，纳鞋底。乡间布鞋底用笋壳，经济适用，鞋底不易透水。用笋壳做布鞋底，已成往事了!

竹笋的孕育季节因种类不同而不同，毛竹笋孕育于农历八九月间。冬季，在竹鞭节中长起来的叫冬笋;春季，芽儿向上生长，长出地面的叫春笋:夏秋间，芽儿横向生长成新鞭，其尖端幼嫩部分叫鞭笋。还有一种“无娘笋”，砍了竹子，竹根还活着，积蓄了不少养分和活力，在土里长芽，遇到适宜的气候，就长出笋子来。

孝竹出笋时间不怎么规则，比春笋晚，有的秋冬也出。传说冬天的竹笋围着母竹环周报笋生长，护卫着母竹免受风霜雨雪的袭击侵害。夏天竹笋则从里面生长，让母竹通风透气，享受着夏天的凉风。生活在孝竹园边多年的人，所见不完全如此，冬夏之间里里外外都出笋。“雪压竹头低”，孝竹“顶端细长垂于钓丝状”，经受不住大雪冻雨的重压，形成圆形向外低头状。冰消雪化，红日升起，孝竹抬起头来。因为它母子相依，永不分离，只能一簇一簇地发展，既好看又有很深的寓意，人们在家庭围院里或居住下首栽它，既可弥补地基的某些缺陷，又能使绿色大家族更添绿荫，还可以给农家平添几分妩媚，增加几分雅趣，更显示这个家庭父慈子孝，母子相依，长幼有序，和睦团结的氛围。

无竹缺用品，无笋缺风味食品，大众餐桌少不得笋品。

孝竹、工具书有“慈竹”一目，说它又称母子竹。慈竹，禾本科，秆高5-10米，顶端细长，垂于钓丝状，生于平原或丘陵，我国西南多，秆材坚韧，用以劈篾编竹器或作造纸原料，笋微苦可食，因秆枝森束如母子相依故名。慈竹常用以比喻母亲的慈爱，杜甫曾有“慈竹春阴覆，香炉晓势分”之句。因为母亲的慈爱，后人更要有母慈子女更孝之心和行动，故曰孝竹。