何首乌是生长在河沟石缝间、山脚阳处、篱边、树林下的一种多年生缠绕性植物。它的根长得深，有一老人挖一棵何首乌，竟拆了几个立方的石岸才挖出来，挖出了何首乌，还要砌石岸恢复原样。