中国是礼仪之帮，饮食礼仪既是饮食活动又是通过饮食进行的社交活动。“礼”实际上指的是一种社会秩序，是具体的行为规范，宴席就是一种特殊的社交活动，不仅要讲礼，而且安排也要正规，不然“席不正”都“不坐”!