发明中药煎熬方法的是一位普通厨师伊尹。煎药有学问，如果煎法不当，会降低药效，有时还会产生副作用。

中药煎熬:铜器煎药乃大忌，铁锅、铝锅也不好，最好选用砂锅或搪瓷锅。煎药要掌握用水量。依药的用途和药量定水。掌握火侯。药有可久煮不可久煮的，有宜炽火、温火者，一般感冒药不宜久煎，滋补药则宜小火久煎慢煨，中药强调掌握武火(急火、大火)和文火(慢火、小火)。

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