杂粮及最佳食品

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世界卫生组织评造出的最健康的食品、最佳蔬菜:番薯、芦笋、卷心莱、花椰菜。芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥蓝菜、金针菇、雪菜大白菜。

最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、花耶菜、花椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜;核桃、花生、开心果，腰果、松子、杏仁，大豆等。

摆脱了饥饿状态的人，按照自己的本能追求各种美味佳肴，结果走向了另一个极端，使身体某些营养物质过剩和某些营养物质不足的双重失衡，导致诸如肥胖、高血脂、高血压、血液粘稠、心脑血管疾病、糖尿病、便秘、脂肪肝、多种癌症为代表的现代文明病和亚健康的迅速蔓延，威胁着人的健康。

最佳汤食:鸡汤。

解决这种营养双重失衡的重要办法，就是按螺旋式上升的方法，以稻麦为主兼吃杂粮，粮食包括稻梁菽shū麦黍shǔ稷jì，杂粮无准确定义，一般说来，杂粮应该包括人们目前普遍食用的大米、白面、肉、鱼、蛋、奶以外的全部可食食物。即包括1各种谷物，如小米、高梁、玉米，莜麦，荞麦等:2各种豆类:黄豆，黑豆，青豆，扁豆，蚕豆，绿豆，豌豆等;3各种瓜类:南瓜，金瓜、苦瓜、倭瓜、丝瓜、黄瓜等;4各种薯类:红薯、马铃薯，山药等;5各种菌类:香菇、蘑菇，侧耳，木耳等;6各种蔬菜，各种干鲜果类以及国家规定的既是食品又是药品名单中近百种药食同源的中药材等。

最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油。

《黄帝内经》指出:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。五宜为养，失豆则不良;五果当为助，力求少而数;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充，新鲜保黄绿。蔬菜从颜色上可分为绿色、红紫色、黄色和白色四种。绿的有叶酸，黄的有胡萝卜素，红的有红蕃茄素，白的有糖类和水分。

最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。