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红薯(又名番薯 甘薯 红苕 白薯 地瓜 芋头 红芋)

红薯的名称多,叫番薯、甘薯、红苕、白薯、地瓜等。在英山称芋头、红芋、红薯,古时还叫甘诸。红薯藤可剪成一节节的栽,牵藤,结实地下。旖花科,块根白色,黄色、红色。现在有一种新苕内外呈紫色。红薯茎蔓生,茎节着土后易生不定根,薯叶心脏形至掌状深裂,开花不明显,喜温暖多光,耐旱耐碱不经霜,霜前要收毕。它原产美洲,明代先后从几条水路由菲律宾传人福建,而后由福建向四周推广。它适种于肥沃而水性好的沙质壤土,常用块根和茎蔓繁殖,块根含大量淀粉,作粮食制酒精和淀粉原料,蔓、叶作蔬菜或饲料。

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玉芦(又名玉米 棒子 苞谷 玉蒥 玉茭等)

玉米是世界四大主粮之一,我国北方人称棒子,南方人称苞谷,我地百姓早年称玉芦,玉蒥。其实它还有很多名字如玉蜀黍、玉茭、玉茭子、玉高梁、玉麦、包粟、御麦、珍珠米、包米等。仅从名称就可知它的广泛性了。

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黑壳糯

昔时,农家小田或大田边有黑禾稻,抽穗。且比普通占稻禾高,扬花结实比普通稻穗头勾得深。农家大多种一点,每户约种半分田至一分田面积,成熟后单割单打,种子用小布袋儿装着挂在眼边墙上,代代有种。若失传了,一定要到亲戚朋友家先约几把秧苗。老人说黑壳糯贵重,是古代百姓对苗王进贡的大补品。

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除水稻外,就是麦。麦分大麦、小麦。大麦有两种,有芒者称芒大麦;大麦之别种,无芒似小麦,称为米大麦。小麦有三月黄、露水白、桦术球、火类麦等名,皮皆赤色;还有白小麦、从欧美引进的种子,皮白色,故名洋小麦,还有荞麦、苦荞、花荞。

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稻谷

稻为大宗。稻分粳、糯两种。粳稻又称占稻。南宋时期,由于政府提倡,水稻在淮河和黄河流域推广种植,从越南引入优良品种占城稻,占城在今之越南南部,乃昔日的占城国,千百年间,中国人习惯称占稻。粳稻即占稻。粳(占)稻种类多,如白花占、羊毛占、大粒占、齐头黄、细粒占、冷水秈、下马看、江西早、六十早、三百六、叶里藏等名,在我高寒山区农民多种红禾占和黄禾占。诸多稻中,惟羊毛占和白花占二种,有芒,谷多米少,因为佃户要交租,故佃户们喜种之。但这两种稻不适宜于高寒山区,山区人除交租外也种得少。

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从海外传入我国的农作物

汉武帝时,为联络西亚各国共同抗击匈奴,两次派张骞出使西域。张骞两次出使,在外交上取得了很大的成功,同时又开辟了从中国到中亚、西南亚,直达欧洲大陆的道路,中国的蚕丝和丝织品便沿着这条道路源源不断地输出西南亚和欧洲。与此同时,原产于欧洲、西亚的20多种农作物,亦开始传入我国,表一只列出13种主要的。

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